Fardani, R.A. and Safitri, N.D. 2026. Pengaruh Penambahan Ekstrak Kulit Nanas (Ananas Comous l) Terhadap Bilangan Peroksida Pada Minyak Goreng Curah. Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmiah Kesehatan Politeknik Medica Farma Husada Mataram. 12, 1 (Jun. 2026), 31-34. DOI:https://doi.org/10.33651/jpkik.v12i1.786.